Deba

Les couteaux Deba sont un type de couteau de cuisine japonais utilisé pour le filetage et la découpe du poisson. Ils possèdent une lame épaisse et lourde avec un seul biseau qui tranche facilement les arêtes de poisson et d’autres matériaux durs.

La forme large et plate de la lame permet également aux couteaux deba d’effectuer des tâches telles que le hachage et l’éminçage. Ils sont généralement fabriqués en acier à haute teneur en carbone, ce qui les rend durables et capables de conserver un bord tranchant.

Les couteaux deba sont utilisés au Japon depuis la période Edo (XVIIe siècle) et constituent un outil traditionnel de la cuisine japonaise. Ils constituent un choix populaire tant pour les cuisiniers amateurs que pour les chefs professionnels à la recherche d’un couteau polyvalent et fiable. Que vous soyez un cuisinier amateur cherchant à ajouter une certaine polyvalence à votre collection de couteaux de cuisine ou un chef professionnel à la recherche d’un outil fiable pour vos tâches quotidiennes, les couteaux Deba constituent un excellent choix.