C’est l’heure du découpage sans fin. C’est votre cheval de bataille de l’hiver qui prépare des patates douces rôties à la crème, des courges butternut savoureuses ou des plats d’été lumineux. Quelles sont les meilleures planches à découper disponibles dans différents styles ? Quelles sont les bonnes planches à couper ? Peut-on obtenir toutes les … Lire plus
En tant que chef ou personne qui aime cuisiner à la maison, vous savez que disposer des bons outils est essentiel à votre réussite. C’est pourquoi il est essentiel de choisir le meilleur couteau de chef serbe pour votre cuisine. Ce billet de blog mettra en lumière 7 des meilleurs couteaux de chef serbes sur … Lire plus
En Europe, il y a le couteau de chef et au Japon il y a le couteau santoku. Le nom japonais signifie trois vertus. Il peut servir à hacher, à trancher et à découper. Avec un peu d’imagination, vous pouvez vous en servir pour éplucher de l’ail. Il faut juste connaitre les bonnes techniques pour … Lire plus
Il existe différents types de couteau japonais. Parmi ces variétés, il y a le couteau de chasse. Vous ne voulez en connaître un bout à propos de ce type d’accessoire ? Voici quelles sont les particularités des couteaux de chasse japonais. Un couteau original Avant d’entrer dans le détail de ce type de couteau japonais, parlons … Lire plus
Quand on a l’habitude de cuisiner japonais, on ne peut généralement pas se passer de ces modèles de couteau : Kasumi, Seki Maguruku kinju, Usuba, Nakiri, Yanaga et Deba. Le dernier est le plus utilisé d’entre eux pour les taches lourdes, notamment la découpe de la viande, de la volaille et du poisson. Faisons un focus … Lire plus
Le couteau damas se distingue par sa lame qui présente des motifs. Il est particulièrement apprécié des amateurs de couteaux et des professionnels. Pour assurer sa longévité et conserver son esthétique, il convient de bien l’entretenir. Voici 3 astuces pour assurer l’entretien d’un couteau pliant Damas. L’entretien de la lame Donc, si le couteau damas … Lire plus
Un couteau Tanto damassé est un type de lame qui devient de plus en plus populaire dans la communauté des couteaux. Beaucoup de personnes sont curieuses de connaître les couteaux Tanto damassés, mais ne savent pas par où commencer. Cet article abordera tout ce que vous devez savoir sur les couteaux Tanto de Damas ! … Lire plus
L’acier damassé à motifs de plumes, comme on l’appelle, est utilisé depuis des siècles dans l’art de fabriquer des lames. Les motifs sur ces couteaux Damas en plumes proviennent de nombreuses couches de métal forgé pliées ensemble pour créer un motif complexe avec de beaux tourbillons et vagues. L’acier Damas à motifs de plumes continue … Lire plus
Un couteau de boucher Damas est un indispensable pour tout chef sérieux. Ce couteau peut gérer même les tâches de coupe les plus difficiles avec sa lame tranchante et son superbe motif Damas. Mais, que sont les couteaux de boucher damassés et qu’est-ce qui les distingue des autres types de couteaux ? Nous répondrons à … Lire plus
Si vous êtes un collectionneur de lames, vous savez qu’il n’y a rien de tel qu’un couteau de Damas vintage. Ces couteaux étaient autrefois un choix populaire pour les amateurs de couteaux, et ils deviennent de plus en plus difficiles à trouver. Si vous avez la chance de tomber sur l’une de ces beautés, il … Lire plus