Sakai Takayuki - Nakiri 33 Couches Wa

Description

Les couteaux damascus à 33 couches de Sakai Takayuki sont fabriqués à partir d’un acier damas VG10 à 33 couches. Ces couteaux ont un tranchant très fin, relativement dur (dureté : 60-61 HRC), une excellente rétention et une sensation d’équilibre central léger. Les manches de ces couteaux sont en bois de zelkova japonais octogonal à moitié arrondi qui rappelle les images de la tradition japonaise. La mitre est en bois d’acajou, plus durable et moins sujette à la fissuration par rapport au matériau en corne.