Shizu Hamono - Couteau à pain Shikisai Miyako

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Description

Le trancheur à pain Shikisai Miyako est un couteau très perfectionné conçu pour trancher parfaitement le pain à chaque fois. Lors de la mise au point de ce couteau, Shizu Hamono a cherché à créer un outil capable non seulement de trancher en douceur du pain tendre, mais aussi de trancher des pains plus durs, comme le pain français, sans les écraser ni les endommager.

Pour atteindre cet objectif, Shizu Hamono a passé un temps considérable à rechercher et à tester différents modèles de lames. Le résultat de ce travail est le Shikisai Miyako, qui présente une lame unique composée de 33 couches d’acier damassé. Cette lame associe la résistance de l’acier AUS8 à haute teneur en carbone et en vanadium molybdène à la résistance aux taches de l’acier SUS1A-1 à faible teneur en carbone, créant ainsi un couteau durable et de longue durée. La conception unique de la lame lui permet de trancher les pains mous et durs avec facilité, produisant des coupes nettes et précises à chaque fois.

Outre la conception avancée de sa lame, le Shikisai Miyako est également doté d’un manche confortable en bois de pakka, un type de bois laminé à la fois attrayant et facile à tenir. Avec une longueur de lame de 240 mm, une hauteur de lame de 34 mm et une épaisseur de lame de seulement 2,2 mm, ce couteau est capable de trancher des pains de toutes tailles. Que vous soyez un chef professionnel ou un cuisinier amateur, la trancheuse à pain Shikisai Miyako est un excellent choix pour trancher le pain avec précision et facilité.

Informations complémentaires

Longueur de la lame

24 cm

Acier principal

AUS-8

Bord de la lame

Simple biseau

Pour assurer la longévité et la sécurité de votre couteau, n'essayez pas de couper des matériaux durs ou congelés.
Pour bien entretenir votre couteau, il faut le laver à la main à l'eau chaude et le sécher soigneusement avec une serviette avant de le ranger.
Veuillez éviter de nettoyer votre couteau au lave-vaisselle car les détergents puissants, les particules et la chaleur élevée peuvent endommager la lame et le manche au fil du temps.

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Couteau à pain Shikisai Miyako AUS8 Damascus
Couteau à pain Shikisai Miyako
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