Masutani Hamono - Santoku Sairyu Western

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Description

Le santoku Sairyu Western par Masutani est un superbe couteau de chef . Il convient aussi bien à une utilisation domestique que professionnelle – un couteau tout usage indispensable! Magnifiquement équilibré pour la préparation de sushis, sashimis, viande, légumes, etc.

Ce grand couteau santoku est forgé de manière traditionnelle avec une lame extrêmement tranchante. La lame de ce couteau peut être comparée à des marques japonaises mondialement connues, mais à un prix beaucoup plus attractif. Il est fabriqué en acier VG10 résistant à l’oxydation et durci à 60-62 HRC (échelle Rockwell). La longueur totale du couteau est de 29 centimètres avec une longueur de lame de 17 centimètres. La hauteur de la lame au talon est de 4,5 centimètres. Le couteau pèse 142 grammes et a un point d’équilibre typique autour du premier doigt sur le dessus du manche, ce qui permet une excellente agilité lors de la coupe sans sacrifier le contrôle ou la puissance. Vous apprécierez l’utilisation de ce couteau!

Informations complémentaires

Longueur de la lame

17 cm

Acier principal

VG-10

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couteau santoku Sairyu noir de Masutani
Santoku Sairyu Western
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