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Couteau de Chef Damas
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| Length | 28,7 cm |
|---|---|
| Blade length | 18,5 cm |
| Blade width | 5 cm |
| Blade thickness | 2,5 mm |
| Weight | 210 g |
| Acier | 1095 "sandwich" damas |
| Dureté | 61 HRC |
| Manche | Palissandre |
