Masutani Hamono - Gyuto Sairyu Western

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Le gyuto Masutani Sairyu Western est une excellente option si vous recherchez un couteau polyvalent qui pourra s’occuper te la plupart de vos préparation.

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Description

Le gyuto Sairyu Western de Masutatni est la solution pour ceux qui recherchent un gyuto japonais traditionnel mais avec une poignée de style occidental.

Le gyuto (couteau de chef) est la version japonaise du couteau de chef occidental classique. Il peut être utilisé avec une variété de techniques de coupe différentes pour réaliser un large éventail de tâches de cuisine et convient à la coupe de la grande majorité des viandes, poissons, légumes et fruits.

Le manche en pakka noir offre plus de résistance à l’eau et de robustesse que le bois non traité. Masutani a également ajouté des contours pour rendre le couteau plus confortable à utiliser. Le couteau est fabriqué en acier VG-10 damassé. C’est une lame à double tranchant avec une dûreté Rockwell juste au dessus de 60.

Il ne vous laissera probablement pas tendre la main pour un autre couteau.

 

Informations complémentaires

Longueur de la lame

18 cm

Acier principal

VG-10

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Gyuto Sairyu noir de Kunio Masutani
Gyuto Sairyu Western
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